Il NaturOMICS Lab si occupa di metabolomica di prodotti naturali ed alimenti. Nello specifico, metodiche di metabolomica di tipo targeted ed untargeted (LC, GC, MS) vengono applicate per lo studio della composizione in nutrienti e metaboliti secondari di matrici di scarto provenienti dall’industria agro-alimentare, e per la caratterizzazione fitochimica di estratti naturali e piante medicinali ed alimurgiche. Scopo della ricerca è quello di identificare fonti innovative di composti biologicamente attivi e nutrienti, possibili ingredienti di nutraceutici.
date/time interval:
(December 1, 2021 - )