Whey proteins as functional food affecting glycemic control: molecular determinants
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2011
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Tulipano, Giovanni; Faggi, Lara; Caroli, Anna Maria; Cocchi, Daniela
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Titolo del libro:
Whey: types, composition and health implications