Nutrire i poveri congiunturali: la Casa d’industria a Brescia nell’Ottocento

Prima che le cucine economiche e le mense per i poveri diventassero una presenza costante nel paesaggio urbano, le principali opportunità alimentari per i poveri congiunturali erano offerte dalle case di lavoro. Il contributo affronta il caso della Casa d’industria di Brescia, istituita nel 1817, analizzandone la tipologia di cibo erogato agli utenti e le modalità di rifornimento degli alimenti.