Data di Pubblicazione:
2003
Abstract:
apparso anche su: Il Sommelier, 19, 3 pp. 27-29.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
analisi sensoriale; qualità edonica; descrittori oggettivi; indice ZOB
Elenco autori:
Zironi, R.; Odello, L.; Brentari, Eugenio
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