MED0144 - LABORATORIO PROFESSIONALE 1° ANNO (CDL DIETISTICA)

insegnamento
Tipo Insegnamento:
Obbligatoria
Durata (ore):
20
CFU:
1
SSD:
Indefinito/Interdisciplinare
Sede:
BRESCIA
Url:
DIETISTICA (ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI DIETISTA)/Percorso dal 2022 Anno: 1
Anno:
2024
Course Catalogue:
https://permalink.unibs.it/suacds/afcc/2024?corso=...

Dati Generali

Periodo di attività

Ciclo Annuale Unico (16/09/2024 - 13/06/2025)

Syllabus

Obiettivi Formativi

Al termine del corso lo studente ha una specifica formazione attraverso nozioni tecniche relative agli alimenti, alle porzioni standard da adottare, al calcolo del fabbisogno nutrizionale e l'applicazione di tecniche di analisi quali-quantitative degli alimenti nelle diverse condizioni fisiologiche della vita utilizzando la metodologia del NCP

Prerequisiti

Per la fruizione dell’insegnamento non sono necessarie specifiche competenze e/o conoscenze

Metodi didattici

Lezione frontale ed esercitazioni pratiche

Verifica Apprendimento

Esame scritto: caso clinico impostato e calcolato secondo metodologia NCP

Testi

- Manuale di nutrizione clinica e Scienze Dietetiche Applicate - Binetti, Marcelli, Bisi, ediz SEU Roma
- Linee Guida per una sana alimentazione
- LARN ultima rev. 2014

Contenuti

Composizione corporea, metodi di valutazione della composizione corporea; metodi di valutazione del fabbisogno energetico. Strumenti per il rilevamento delle abitudini alimentari e loro utilizzo. Valutazione delle porzioni con l'utilizzo di materiale fotografico, lettura delle etichette nutrizionali. Impostazione di uno schema alimentare per soggetti sani considerando il fabbisogno e le indicazioni delle Linee Guida della Sana Alimentazione e LARN (Livelli di assunzione raccomandata dei nutrienti - ultima revisione) con metodo NCP (Nutritional Care Process). L'alimentazione nelle diverse fasi fisiologiche (età evolutiva, gravidanza, allattamento, età geriatrica).

Lingua Insegnamento

italiano

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