Dosaggio dell’attività enzimatica delle proteasi del latte bovino

Academic Article

Publication Date:

2009

CRIS type:

1.1 Articolo in rivista

Keywords:

latte; proteasi; variabilità

List of contributors:

Bulgari, Omar; Campagnari, M.; Bolzoni, G.; Gigliotti, Carmelina; Caroli, Anna Maria

Handle:

https://iris.unibs.it/handle/11379/36162

Published in:

SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA

Journal