Demonstrating a Circular Bioeconomy Model for Resource and Energy Efficiency in the Prosecco Value Chain (MORE4GrapeLIFE)

Il progetto MORE4GrapeLIFE sviluppa un modello circolare integrato per il settore vitivinicolo, finalizzato alla valorizzazione dei sottoprodotti di cantina e alla riduzione dei consumi energetici del processo di vinificazione. In particolare, le vinacce saranno utilizzate come materia prima rinnovabile per la produzione di prodotti biobased destinati alla protezione sostenibile delle colture, mentre la gestione della fermentazione sarà ottimizzata per ridurre il fabbisogno energetico di raffreddamento senza compromettere la qualità del vino. Il progetto propone così un modello circolare “dal vigneto al vigneto”, capace di ridurre rifiuti, consumi energetici, emissioni di gas serra e impronta ambientale. La soluzione, sviluppata a scala dimostrativa, sarà replicabile e trasferibile ad altre regioni vitivinicole e filiere agroalimentari, contribuendo agli obiettivi europei di economia circolare, mitigazione climatica e agricoltura sostenibile.