Differentiation of the volatile profile of microbiologically contaminated canned tomatoes by dynamic headspace extraction followed by gas chromatography-mass spectrometry analysis
Articolo
Data di Pubblicazione:
2009
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
F., Bianchi; M., Careri; A., Mangia; M., Mattarozzi; M., Musci; Concina, Isabella; Falasconi, Matteo; Gobbi, Emanuela; M., Pardo; Sberveglieri, Giorgio
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