MED0381 - Alimentazione e salute

insegnamento
Tipo Insegnamento:
Obbligatoria
Durata (ore):
12
CFU:
1
SSD:
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE
Sede:
CREMONA
Url:
ASSISTENZA SANITARIA (ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI ASSISTENTE SANITARIO)/PIANO GENERALE dal 2024 Anno: 1
Anno:
2025
Course Catalogue:
https://permalink.unibs.it/suacds/afcc/2025?corso=...

Dati Generali

Periodo di attività

Primo Semestre (22/09/2025 - 23/01/2026)

Syllabus

Obiettivi Formativi

L’insegnamento si propone di fornire agli studenti elementi per la conoscenza e comprensione del ruolo fondamentale che riveste una sana alimentazione nelle varie fasi della vita. Al termine dell’insegnamento, lo studente sarà in grado di identificare i principali elementi che caratterizzano una dieta equilibrata e il ruolo che questa riveste nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative e nella promozione della salute in tutte le fasi della vita e in situazioni fisiologiche particolari. Sarà in grado di identificare i nutrienti, il loro ruolo e i principali metodi di valutazione dello stato nutrizionale. Inoltre, saranno trattati i principali disturbi alimentari. (Descrittore di Dublino di riferimento: 01- CONOSCENZA E CAPACITA’ DI COMPRENSIONE).

Prerequisiti

Conoscenza di biologia, biochimica, anatomia e fisiologia umana.

Metodi didattici

Lezioni frontali

Verifica Apprendimento

La verifica dell'apprendimento sarà svolta al termine delle lezioni e consiste in un esame scritto a scelta multipla, composto da 31 domande, ciascuna con una sola risposta corretta.
Ogni risposta esatta vale 1 punto. La durata dell’esame è di 1 ora.
Le domande verteranno sui principali temi trattati durante il corso e presenti nel programma ufficiale, reperibili sul materiale didattico fornito dal docente.
Il voto finale sarà calcolato applicando la media ponderata sulla base dei CFU dei diversi moduli.

Testi

Alimentazione e nutrizione umana, 2016 Costantini, Cannella, Tornassi. Il Pensiero Scientifico Editore;
Scienza dell’alimentazione. Principi e applicazioni in clinica, riabilitazione e sport. Giudetti A.M., Cagnozzo R., Cagnozzo F. Edi-ermes;
Linee Guida per una Sana Alimentazione”, 2018 CREA Pdf

Contenuti

Elementi basilari della dietetica e della nutrizione clinica nel soggetto sano, nell'anziano e nel malato.

Lingua Insegnamento

Italiano

Corsi